05 46 02 15 30
Menu de Noël
Samedi 25 Décembre 2021
62€
Manda’bulles de Noël
et sa Mise en bouche
*****
Foie Gras de Canard au Calvados, Pomme Tatin, Brioche Maison
*****
Filet d’Ombre Chevalier aux griottes,
crème de pois au lard,
émulsion de beurre Nantais
*****
Caille Farcie aux éclats d’asperges,
pointe de châtaigne,
chips de pain d’épices
*****
Farandole de Fromages
*****
Délice de Noël
Et
Nos mignardises
Menu de la Saint Sylvestre
Vendredi 31 Décembre2021
76€
Cocktail du Réveillon et
ses Mises en bouche
*****
Couronne de Foie Gras Maison
au Cognac, éclats de figue et girolle
Fine Brioche
*****
Lotte Rôtie au Lard de Colonnata
Jus aux petits légumes d’hiver
*****
Un peu de Fraicheur …
*****
Filets de Caille, crème de cèpes, cromesquis de panais aux noix et parmesan,
perle de pomme confite
*****
Farandole de Fromages
*****
Délice de la Nouvelle Année
et
Nos Mignardises
Nos Belles Rencontres ...
Avec Laurent Blanc (Déc. 2012)
Avec Cauet ( Févrie2013)
Avec Shirley Souagnon.. et Jeff (Février 2013)
Avec Jarry (fevrier 2017)
Avec jean luc Lemoine (fevrier 2017)
Avec Bruno Solo (mai 2019)
