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Menu Escapade
29€
Anchois marinés, crème légère,
sablé sarrasin
ou
Tartare de volaille au curry
sur sa gaufre à l’Emmental, sésame doré
ou
Cromesquis de thon au gingembre et coriandre frais, crème à la citronnelle
Dos de merlu et tomate confite,
petit jus à la cardamone,
lentilles corail à la graine de migelle
ou
Onglet de veau Basquaise,
éclats de jambon de pays, piment d’Espelette
ou
Paleron de porc « basse température »
à la crème d’ail, pomme fourchette
Plateau de fromages
ou
Dessert Maison
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