






05 46 02 15 30
Menu Découverte
39€
Escabèche de rouget, courgette au pesto
ou
Gambas marinées à l’huile de pistache,
tartare de légumes croquants aux algues
ou
Ceviche de dorade aux suprêmes d’orange, cive et oignon rouge
ou
Carpaccio de veau, amandes torréfiées, capres,
huile de noix et coriandre frait
Dos de cabillaud, fondant de chou-fleur au paprika,
huile de sésame torréfié
ou
Filet d’églefin, sauce à la cacahuète, crémeux d’aubergine et fèves de soja
ou
Picanha de bœuf Angus, sauce chimichurri, pommes grenaille au thym
ou
Magret de canard rôti, confit d’échalote,
fine carotte aux senteurs de truffe blanche
Plateau de fromages
ou
Douceurs d’Asie
Tarte pomme-pêche caramélisées, crème chocolat blanc au Saké, crème glacée au the Matcha, tuile dentelle
ou
Eclats de gourmandises
Cubisme chocolat-framboise, crumble chocolat-amande, crème glacée au gingembre,
meringue flambée, crème légère pistache
ou
Palette de sorbets
