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Menu Découverte
37€
Thon snacké, nage coco aux graines de chia
ou
Œuf poché et saumon fumé, gaufre de sarrasin, crème curcuma
ou
Foie gras Maison au rhum des iles, confit d’ananas
ou
Croquant jambon de pays et feta, coulis à la moutarde
Joues de loup de mer, jus tomaté,
piquillos farci au caviar d’aubergine
ou
Filet de Saint Pierre, huile basilic,
jeunes pousses d’épinard et graines de courge
ou
Aiguillettes de canard en marinade de Cajun,
galette aux haricots rouges, émulsion de maïs
ou
Grenadin de veau à l’andouille, chou-fleur torréfié, jus d’oignon
Plateau de fromages
ou
Douceur au parfum d’Eté
(Fraises, crème chiboust, myrtilles,
moelleux citron chocolat blanc, mousse thé matcha)
ou
Plaisir Gourmand
(crumble spéculoos, mousse pralin, mini beignet,
éclats de meringue, riz crémeux passion)
ou
Palette de sorbets
