Menu Découverte

37€

Thon snacké, nage coco aux graines de chia

ou

Œuf poché et saumon fumé, gaufre de sarrasin, crème curcuma

ou

Foie gras Maison au rhum des iles, confit d’ananas

ou

Croquant jambon de pays et feta, coulis à la moutarde

 

Joues de loup de mer, jus tomaté,

piquillos farci au caviar d’aubergine

ou

Filet de Saint Pierre, huile basilic,

 jeunes pousses d’épinard et graines de courge

ou

Aiguillettes de canard en marinade de Cajun,

 galette aux haricots rouges, émulsion de maïs

ou

Grenadin de veau à l’andouille, chou-fleur torréfié, jus d’oignon

       

Plateau de fromages

ou

Douceur au parfum d’Eté

(Fraises, crème chiboust, myrtilles,

moelleux citron chocolat blanc, mousse thé matcha)

ou

Plaisir Gourmand

(crumble spéculoos, mousse pralin, mini beignet,

éclats de meringue, riz crémeux passion)

ou

Palette de sorbets