En-têt

Menu de Noël

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Dimanche 25 Décembre 2022

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64€

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Noël en cocktail et sa Mise en bouche

    

Ceviche de gambas et saumon fumé aux agrumes,

 légumes croquants à l’anis vert

  

Goujonnettes de sole

et noix de Saint Jacques panées,

Huile pesto, caviar de petits légumes

 

Noisette de dos de cerf

à la plancha,

crémeux d’artichaut à l’huile de noix,

jus réduit aux myrtilles

  

Farandole de Fromages

  

Délice de Noël

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En-tête

Menu de la Saint Sylvestre

 

Samedi 31 Décembre 2022

 

78€

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Cocktail du Réveillon et

ses Mises en bouche

 

Langoustines mi cuites à l’huile de noisette

crème de topinambour et mandarine

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Filet de bar infusé aux épices thaï

Cromesquis de céréales, jus à la cacahuète

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        Le Trou Normand  

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Fondant d’épaule de veau confit sur l’os,

pancake aux bleuets, jus d’érable

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Farandole de Fromages

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Douceurs du Nouvel An

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Nos Mignardises

 

Bon Réveillon et Bonne Année 2023

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